Это комплекс из триглицеридов, образуемых жирными кислотами – олеиновой, стеариновой, пальмитиновой – и неомыляемых жиров, представленных каротиноидами, тритерпеновыми соединениями, фитостеролами, токоферолами. Благодаря такому составу масло Ши оказывает интенсивное защитное действие. Жирные кислоты защищают кожу от дегидратации, смягчая ее и восстанавливая липидный барьер. Каротиноиды обладают прекрасными антиоксидантными свойствами, защищают органические молекулы от окислительных разрушений, участвуют в стабилизации клеточных мембран. Каротиноиды имеют сопряженные двойственные связи, благодаря чему блокируют образование свободных радикалов, связывая молекулы синглетного кислорода. Каротиноиды способствуют синтезу витамина А (ретинола), который вместе с витаминами Е и С активирует включение селена в состав глутатионпероксидазы для защиты клеток от окислительного повреждения. Тритерпеновые соединения в комплексе с оксикоричными кислотами значительно ослабляют воздействие УФ-излучения в диапазоне 250-300 nm. Тритерпены масла ши эффективно блокируют деятельность ММР-3, препятствуя ремоделированию коллагена.