ЛИМОННА КИСЛОТА (АНА) (опис)

Лимонна кислота є трикарбоновою кислотою з молекулярною формулою C₆H₈O₇, молекулярна маса 192,13 г/моль. Хімічна структура лимонної кислоти включає три карбоксильні групи (COOH) та одну гідроксильну групу (OH), що робить її сильною органічною кислотою. Вона є білі кристали або порошок з кислим смаком і гарною розчинністю у воді.

Лимонна кислота є важливим проміжним продуктом у циклі Кребса (цикл трикарбонових кислот), який є ключовим етапом у клітинному диханні. Цей цикл відповідає за виробництво енергії у клітинах.

Лимонна кислота виявляє антиоксидантні властивості, допомагаючи захищати клітини від окислювального стресу, спричиненого вільними радикалами. Вона сприяє збільшенню активності антиоксидантних ферментів (каталаза, глутатіонпероксидаза).

Лимонна кислота має антисептичні властивості, які допомагають боротися з різними мікроорганізмами. Кислотне середовище, створюване лимонною кислотою, перешкоджає зростанню та розмноженню багатьох бактерій та грибків, тим самим забезпечуючи антисептичний ефект.

Також м’яко відлущує ороговілі клітини і освітлює шкіру.
Крім того, лимонна кислота може впливати на ключові медіатори запалення, такі як простагландини та цитокіни. Ці молекули відіграють важливу роль у процесі запалення і можуть викликати болючі відчуття і набряк.